Quiche aux salsifis, poulet grillé et tomates, pommes de terre et salade de fines herbes
Délicieuse quiche aux salsifis, poulet grillé, salade de pommes de terre aux fines herbes, tomates et yaourt. Plat encore meilleur et plus sain grâce à Becel Classic. Chaque repas est un réel plaisir !
Zubereitungszeit
25 minutes
Vorbereitungszeit
5 minutes
Portion(en)2 portions
Zutaten
- 60 g yaourt 0 % + 2 c. à s. pour la salade
- 3 c. à s. de Becel Classic (30 g)
- 60 g de farine de blé complet
- 2 c. à s. de jus de citron
- 500 g de salsifis
- 400 g de pommes de terre
- 2 oignons rouges
- 35 g de filet de poulet grillé
- 2 tomates
- 30 g de bouquet garni (p. ex. persil, ciboulette et thym)
- 2 œufs
- 50 ml de lait écrémé
- Ustensiles: gants ménagers propres, économe, mixeur plongeant
- un petit moule démontable d’environ 15 cm de diamètre ou deux petits de 10 cm de diamètre, graissés et saupoudrés de farine
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger au mixeur 60 g de yaourt, la farine, le poivre du moulin et le Becel jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Former une boule un peu plate, emballer la pâte dans de la cellophane et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Ajouter entre-temps le jus de citron à un fond d’eau dans une casserole profonde. Peler les salsifis avec un économe et des gants ménagers (pour éviter d’avoir les mains noires). Couper chaque salsifis en 8 morceaux longs. Laver les salcifis à l’eau froide et les plonger directement dans l’eau citronnée. Porter l’eau à ébullition et laisser cuire à point pendant 20 à 25 minutes. Égoutter le tout.
- Peler les pommes de terre, couper en morceaux et faire cuire à point dans un fond d’eau. Égoutter et laisser refroidir. Peler et couper les oignons en fines rondelles. Faire cuire sur toutes les faces 4 minutes dans une poêle sèche.
- Détailler le poulet en petits morceaux. Couper les tomates en dés. Hacher grossièrement le bouquet garni.
- Dérouler la pâte pour obtenir une pâte ronde d’environ 16 cm de diamètre et épouser la forme du moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Mélanger les salsifis avec les rondelles d’oignons, la moitié du bouquet garni et le poulet. Remplir le moule avec le mélange. Battre les œufs et les mélanger avec du lait et du poivre du moulin. Verser le mélange d’œufs sur les salsifis. Cuire quiche dans le four chaud 30 à 35 minutes jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
- Mélanger les pommes de terre, les tomates et le reste du bouquet garni avec du poivre du moulin et 2 c. à s. de yaourt. Laisser reposer la quiche une fois cuite, retirer le moule. Couper la quiche en 4 ou 6 pointes. Servir avec la salade.
Vous pouvez remplacer le filet de poulet par du fromage de chèvre doux.
