Médailles de porc et compote de pommes et de baies de sureau
Délicieuses médailles de porc grillées et leur compote de pommes spéciale à base de pommes et de baies de sureau. Le tout accompagné de succulentes galettes de mélange de pommes de terre. Ce repas savoureux est encore plus goûteux grâce à Becel Gold liquide.
Zubereitungszeit
15 minutes
Vorbereitungszeit
5 minutes
Portion(en)4 portions
Zutaten
- 600 g de pommes (Elstar)
- 2 c. à s. de baies de sureau
- 0.5 c. à s. de miel
- Une pincée de cannelle (ou d’anis étoilé)
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 petit œuf
- 2 c. à s. de Becel Gold (20 g)
- 200 g de filet de porc
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Peler les pommes, retirer le trognon et couper les quartiers en morceaux. Nettoyer les baies de sureau. Porter à ébullition les morceaux de pomme, les baies de sureau, le miel et la cannelle et faire cuire le tout 10 minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu.
- Entre-temps, éplucher les pommes de terre et les râper grossièrement. Incorporer l'œuf et poivrer. Badigeonner la viande de ½ cuillère à soupe de Becel Gold qui a été fondu au préalable et poivrer.
- Faire cuire 6 à 8 galettes de mélange de pommes de terre dans le reste du Becel dans une poêle antiadhésive. Chauffer une poêle à griller en même temps et griller la viande jusqu’à ce qu’elle brunisse et qu’elle soit cuite à point, 10 à 12 minutes selon l’épaisseur.
- Couper la viande en tranches épaisses de 1 cm. Servir avec les galettes de pommes de terre et la compote de pommes et de baies de sureau.
