use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Sport een maand gratis bij Fitchannel

Meedoen

Vegan kapsalon met falafel

Is een kapsalon jouw guilty pleasure? Probeer dan eens deze 100% plantaardige versie met falafel. Net iets voedzamer dan een kapsalon met kaas en frites!
  • 35 minuten
  • Porties:2 porties
recipe image Vegan kapsalon met falafel

Ingrediënten

  • 500 gram zoete aardappels
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • 2 tomaten
  • 100 gram sla
  • 200 gram falafelballetjes (100% plantaardig)
  • 1/2 komkommer
  • scheut Becel Original (vloeibaar)
  • snufje zout en peper
  • verse bieslook
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram plantaardige yoghurt (bijvoorbeeld sojayoghurt)
  • scheutje olijfolie

Voedingswaarden (per portie)

(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

Bereidingswijze

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden.
  2. Schil de zoete aardappels en snijd ze vervolgens in partjes/frieten. Verdeel de gesneden zoete aardappels over een bakplaat en sprenkel er een klein beetje olijfolie overheen. Zodra de oven warm is zet je de bakplaat met zoete aardappel er voor 25 tot 30 minuten in.
  3. Snipper het uitje en snijd de paprika in blokjes. Giet een scheutje vloeibare Becel Original in een pan. Fruit hier het uitje in aan en bak je de paprika stukjes vervolgens 5 minuten mee. Daarna kunnen de falafelballetjes erbij. Bak het geheel nog circa 5-6 minuten en zet dan het vuur uit.
  4. Maak de knoflooksaus: pers een teentje knoflook uit en meng dit door de yoghurt. Voeg ook een snuf zout en peper toe en wat fijngesneden bieslook. Klaar is je knoflooksaus!
  5. Snijd de komkommer en tomaat in stukjes. Verdeel de zoete aardappelfrietjes (als ze uit de oven komen) over een schaal. Schep hier de ui, paprika en falafelballetjes op. Maak het geheel af met tomaat, komkommer, sla en de zelfgemaakte knoflooksaus.
Wil je kans maken op een gratis vegan kookworkshop met Miljuschka? Doe dan mee met onze vegan challenge!

Vegan kapsalon met falafel