Varkenshaas en gebakken kaki, krielaardappeltjes en broccoli

Heerlijke gebakken varkenshaas met gekookte krieltjes, broccoli en gebakken kaki, ook wel bekend als lotus. Recept is ook erg geschikt voor kalfsbiefstuk of lamshaasjes.
  • Kooktijd:15 minuten
  • Voorbereidingstijd:5 minuten
  • Porties:2 porties
recipe image Varkenshaas en gebakken kaki, krielaardappeltjes en broccoli

Ingredi├źnten

  • 500 g krielaardappelen
  • 1 kaki
  • 180 g varkenshaas
  • 300 g broccoli
  • 1 bosje lente-uien
  • 6 takjes peterselie
  • 3 el Becel Vlees & Jus (vloeibaar) (30 g)
  • 3 tl gemalen anijszaad

Nutritionele informatie

Energy (kcal)377 kcal
Energy (kJ)1588 kJ
Protein (g)26.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)62.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)53.5 g
Sugar (g)16.9 g
Fibre (g)8.7 g
Fat (g)4.3 g
Saturated fat (g)1.1 g
Unsaturated fat (g)2.5 g
Monounsaturated fat (g)1.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)56 mg
Sodium (mg)64 mg
Salt (g)0.15 g
Vitamin A (IU)610 IU
Vitamin C (mg)116.7 mg
Calcium (mg)123 mg
Iron (mg)4.64 mg
Potassium (mg)1745 mg

Bereidingswijze

  1. Kook de krielaardappeltjes in ca. 10 tot 15 minuten gaar en giet het af. Snijd de kaki in reepjes en de varkenshaas in 6 plakken. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakjes. Snijd de lente-uitjes schuin in stukjes en hak de peterselie grof.
  2. Kook de broccoli 7 minuten in kokend water en giet de broccoli af. Verwarm ondertussen de Becel Vlees & Jus in een grote koekenpan. Bestrooi de plakjes vlees met vers gemalen peper en anijszaad. Leg ze in de hete Becel en bak 2 minuten aan elke kant. Voeg de kaki en lente-ui aan de pan toe en bak het nog 2 minuten.
  3. Meng de krieltjes met de peterselie. Bestrooi de broccoli met vers gemalen peper. Leg het vlees met de kaki en lente-uitjes op twee borden. Schep de aardappeltjes en broccoli erbij.