use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Sport een maand gratis bij Fitchannel

Meedoen

Thaise noedels met roergebakken shiitake paddenstoelen en peultjes

Roerbak een heerlijk Thais recept met boordevol smaken en groenten.
  • 20 minuten
  • Porties:2 porties
recipe image Thaise noedels met roergebakken shiitake paddenstoelen en peultjes

Ingrediënten

  • 150 g wok noedels
  • 100 g verse peultjes
  • 50 g kleine wortels
  • 1 kleine rode peper
  • 300 g shiitake paddenstoelen (en/of witte paddenstoelen)
  • 100 g prei
  • 100 g paksoi
  • 1 klein teentje knoflook
  • 100 g erwten (gepeld)
  • 50 g tauge
  • 4 el Becel Pure
  • 3 el gesneden koriander en/of munt

Voedingswaarden (per portie)

(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

Bereidingswijze

  1. Bereid de noedels volgens de instructies van het pak. Kook de peultjes voor 3 minuten in kokend water en laat het goed uitlekken.
  2. In de tussentijd, snijd iedere wortel in 4 lange repen en de rode peper in ringen. Halveer de shiitake of snijd hem in schijfjes. Snijd de prei en de paksoi. Pel en snijd de knoflook fijn.
  3. Zorg ervoor dat alle groenten, waaronder de peultjes, goed droog zijn!
  4. Verwarm 1 el Becel met amandelolie & kokosolie in een wokpan en roerbak de wortel, erwten en rode peper voor 2 minuten. Voeg de peultjes, prei, paksoi, shiitake en knoflook toe. Roerbak het geheel nog 3-4 minuten. Voeg de taugé en noedels toe. Mix het geheel zorgvuldig en roerbak voor 2 minuten in nog 3 el Becel met amandelolie & kokosolie.
  5. Breng eventueel op smaak met wat kruiden.
  6. Bestrooi het tot slot met koriander en/of mint!