Romige pasta met paddenstoelen en vegan bechamelsaus
Pasta is ultiem comfort food, vooral tijdens de donkere en regenachtige maanden.November is niet alleen donker en regenachtig, maar het is deze maand ook World Vegan
Month! Gelukkig zijn er ontzettend veel verwarmende plantaardige recepten. Maak bijvoorbeeld deze romige pasta met paddenstoelen en vegan bechamelsaus. Eet smakelijk!
Month! Gelukkig zijn er ontzettend veel verwarmende plantaardige recepten. Maak bijvoorbeeld deze romige pasta met paddenstoelen en vegan bechamelsaus. Eet smakelijk!
![]()
![]()
Voorbereidingstijd:15 minuten![]()
Porties:4 porties
Ingrediënten
- 500 gr tagliatelle
- 1 grote ui
- 3 tenen knoflook, geperst
- 600 gr gemengde paddenstoelen, gehalveerd
- 2 el Becel Original Vloeibaar
- Voor de bechamelsaus:
- 30 ml Becel Original Vloeibaar
- 30 gr tarwebloem
- 250 ml ongezoete sojamelk, koud
- snufje nootmuskaat
- 100 gr vegan geraspte kaas (optioneel)
- zout en peper (met mate)
- Om te serveren:
- verse peterselie
- geroosterde pijnboompitten
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Verhit de vloeibare margarine en fruit hierin de knoflook en gesnipperde ui twee minuten.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak nog 10 minuten mee.
- Maak ondertussen de bechamelsaus door vloeibare margarine in een steelpannetje te verhitten. Voeg de bloem toe en roer goed met een garde tot het eruitziet als nat zand. Voeg vervolgens geleidelijk de koude sojamelk toe. Blijf goed roeren.
- Wanneer de saus indikt, voeg je de edelgistvlokken, nootmuskaat, vegan geraspte kaas en zout en peper toe.
- Bereid de tagliatelle volgens de verpakking.
- Schep de gekookte tagliatelle om in de bechamelsaus en voeg de paddenstoelen toe.
- Serveer warm met verse peterselie en geroosterde pijnboompitten.
