Hartige cake met geitenkaas en gekarameliseerde ui
Een hartige cake waarmee je velen een plezier kan doen, om te smullen!
![]()
![]()
Voorbereidingstijd:15 minuten![]()
Porties:24 porties
Ingrediënten
- 200 g gerijpte harde geitenkaas
- 1 el verse peterselie
- 2 uien
- 2 tl suiker
- 2 tl balsamicoazijn
- 4 el Becel Pure
- 250 g bloem
- 2 el bakpoeder
- 4 eieren
- 8 el melk
- 1 tl zout
- 1,5 tl peper
- 1,5 tl paprika
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Snijd de kaas in kleine stukjes (½ cm). Snijd de peterselie niet te fijn.
- Pel en snijd de ui fijn.
- Verwarm 1 el Becel Pure in een pan en bak de ui met de suiker voor 4-6 op medium vuur tot deze goudbruin is. Roer dit door de balsamico azijn tot de vloeistof is verdampt.
- Verwarm 3 el Becel met walnootolie. Giet het dan in een kom.
- Zeef de bloem met bakpoeder in de kom met Becel Pure en meng het met de eieren, melk, gesmolten Becel met walnootolie, zout, peper, paprika, kaas en de peterselie.
- Vul de bakvorm met het beslag en bak het voor 45-55 minuten. De kleinere muffins duren 35-45 minuten en de kleine muffins zijn na 20-25 klaar. De cake moet goudbruin zijn.
- Wacht een paar minuten, en zet de cake of muffins op een afkoelrek. Serveer lauw of koud, in dunne plakjes.
Voeg wat cayennepeper en/of gesneden olijfjes toe!
