Muffins aux mûres
Mini muffins aux mûres fruités avec curd aux mûres. Préparez un supplément de curd aux mûres : délicieux et extrêmement savoureux sur une tartine. Ne manquez pas l’heure du goûter et déguster ce dessert équilibré à base de Becel.
Zubereitungszeit
25 minutes
Vorbereitungszeit
10 minutes
Portion(en)16 portions
Zutaten
- 1 citron
- 100 g de farine complète
- 50 g de Becel Original à température ambiante
- 15 g de Becel Gold
- 60 g de sucre
- 1 c. à c. de levure
- 1 œuf + ½ œuf battu
- 35 g de fromage frais maigre
- 75 g de mûres
- * fromage frais (ou fromage cottage)
- Ustensiles: mixer, moules de cuisson pour mini muffins et 16 moules à mini muffins en papier
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Préchauffer le four à 180°C. Râper le zeste de citron et presser le citron. Dans un bol, mixer rapidement la farine, 50 g de Becel Gold, 45 g de sucre, la levure, 1 œuf, le fromage frais, 1 c. à c. de zeste de citron et 2 c. à c. de jus de citron.
- Répartir l’appareil dans les moules à muffins en papier et les placer dans les trous des moules de cuisson. Déposer une mûre dans chaque muffin (50 g, au total. Si pas assez de mûres, réaliser une partie des muffins sans). Enfourner pendant 25 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point.
- Porter à ébullition 25 g de mûres avec 1 c. à s. de jus de citron, le reste du zeste de citron, 15 g de Becel Gold et 15 g de sucre dans une petite casserole. Écraser légèrement les mûres avec une cuillère et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes à feu très doux.
- Verser la moitié de l’œuf battu dans un bol. Passer le jus de mûres au tamis par-dessus l’œuf, mélanger bien et reverser le mélange dans la casserole. Chauffer en remuant à feu très doux jusqu’à ce que le « curd » s’épaississe. Verser le tout dans un pot ou un bol et laisser refroidir.
- Servir les mini muffins avec le curd aux mûres.
