Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Kruidige stoofperen met rode kool, tartaar en aardappelen

Laat de herfst en winter maar beginnen met deze heerlijke kruidige stoofperen met rode kool, tartaar en aardappelen.
  • 45 minuten
  • Voorbereidingstijd:5 minuten
  • Porties:2 porties
recipe image Kruidige stoofperen met rode kool, tartaar en aardappelen

Ingrediënten

  • 2 stoofperen
  • 4 el balsamico azijn
  • 3 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 1 ui
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 300 g panklare rode kool
  • 1 gedroogde laurierblaadje
  • 500 g kruimige aardappels
  • 2 tartaartjes

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaarden

      Sluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Schil de <b>peren</b>, halveer ze en snijd de klokhuizen eruit. Leg de <b>stoofperen</b> in een passend pannetje en schenk er 1 dl water bij. Voeg 2 el balsamicoazijn, 1 kruidnagel en de helft van het kaneelstokje toe en breng het vocht aan de kook. Kook de stoofperen in ca. 35 minuten helemaal gaar. Keer ze regelmatig zodat ze rondom mooi kleuren.
      2. Pel en snipper de ui. Verhit 1 el <b>Becel Original Vloeibaar</b> in een pan en fruit de ui al omscheppend in ca. 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de <b>rode kool</b> toe en bak de kool 3 minuten op een halfhoog vuur mee. Blus af met 2 el balsamicoazijn en anderhalve dl heet water, voeg het laurierblad, 2 kruidnagels, de rest van het kaneelstokje en peper naar smaak toe. Stoof de rode kool in ca. 35 minuten helemaal gaar.
      3. Schil intussen de <b>aardappelen</b>, was ze en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten helemaal gaar.
      4. Neem de stoofperen uit de pan en laat het kookvocht inkoken tot een dikke siroop.
      5. Verhit 5 minuten voor het einde van de bereidingstijden de rest van de Becel vloeibaar in een kleine koekenpan en <b>bak</b> de <b>tartaartjes</b> in ca. 5 minuten aan beide kanten bruin en gaar.
      6. Serveer de rode kool met de <b>gekookte aardappelen</b>, de stoofperen, de rode kool en het tartaartje. Lepel de <b>balsamicosiroop</b> over de peren en het <b>vlees</b>.

      Meer recepten

      Alle recepten