Groentepakket met zalmfilet

Een lekkere maaltijd die makkelijk te bereiden is.
  • Kooktijd:
  • Voorbereidingstijd:
  • Porties:2 porties
recipe image Groentepakket met zalmfilet

Ingrediënten

  • 250 g zalmfilet (2 stuks à 125 g)
  • 100 g wortelen
  • 1 kleine gele paprika
  • 250 g broccoli
  • zout peper
  • 2 schijfjes citroen of 2 el citroensap
  • 50 g bamboescheuten in blik of witte kool
  • 3 el Becel Pure

Nutritionele informatie

Energy (kcal)221 kcal
Energy (kJ)926 kJ
Protein (g)29.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)12.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)7.5 g
Sugar (g)3.3 g
Fibre (g)5.0 g
Fat (g)6.4 g
Saturated fat (g)1.2 g
Unsaturated fat (g)3.1 g
Monounsaturated fat (g)1.7 g
Polyunsaturated fat (g)1.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)57 mg
Sodium (mg)114 mg
Salt (g)0.29 g
Vitamin A (IU)265 IU
Vitamin C (mg)149.3 mg
Calcium (mg)62 mg
Iron (mg)1.41 mg
Potassium (mg)939 mg

Bereidingswijze

  1. Laat de zalmfilets gedurende ca. 15 minuten ontdooien, als deze ingevroren zijn. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Was de paprika en snijd ze in stukjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en was de roosjes.
  2. Vouw 2 stuks bakpapier (ca. 60 cm) eenmaal. Voeg de groenten toe en breng ze op smaak met zout en peper. Verspreid hier wat Becel met amandelolie & kokosolie over. Druppel wat citroensap over de zalmfilets, breng ze op smaak met zout en peper en leg ze op de groenten. Verdeel de resterende Becel met amandelolie & kokosolie daarover. Verspreid daar de bamboescheutjes over. Sluit het bakpapier als bonbons af.
  3. Plaats de groentepakketten met zalmfilet op een bakplaat en laat ze in een voorverwarmde oven op 200 ° C (heteluchtoven ° C 175) garen voor ca. 25 minuten.