Flensjes met kaki yoghurt, maple syrup en kaneel

Heerlijke flensjes met maple syrup, kakiyoghurt en kaneel. Maple syrup staat ook bekend als esdoornsiroop. Heerlijk fris recept en vol van smaak en extra lekker en gezond door de Becel Light vloeibaar.
  • Kooktijd:10 minuten
  • Voorbereidingstijd:5 minuten
  • Porties:2 porties
recipe image Flensjes met kaki yoghurt, maple syrup en kaneel

Ingredi├źnten

  • 1 kaki
  • 2 tl esdoornsiroop (Maple syrup)
  • 1 mespuntje kaneel
  • 3 el vetvrije yoghurt
  • 20 g volkorenmeel
  • 2 el losgeklopt eiwit
  • 40 ml water
  • 1 el Becel Light (vloeibaar) (10 g)
  • Extra nodig: staafmixer

Nutritionele informatie

Energy (kcal)126 kcal
Energy (kJ)533 kJ
Protein (g)4.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)27.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)25.5 g
Sugar (g)19.5 g
Fibre (g)1.4 g
Fat (g)0.3 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)45 mg
Salt (g)0.11 g
Vitamin A (IU)2 IU
Vitamin C (mg)11.5 mg
Calcium (mg)65 mg
Iron (mg)0.50 mg
Potassium (mg)260 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de kaki in stukjes, Houd een kwart van de stukjes apart en pureer de rest. Voeg de maple syrup en een mespunt kaneel toe. Schep de yoghurt er een beetje door (niet helemaal mengen).
  2. Roer een dun beslag van het meel, een mespunt kaneel, het eiwit en koud water. Verwarm 10 g Becel Light in een kleine koekenpan. Verdeel de helft van het beslag over de bodem van het pannetje en bak het flensje tot de onderkant bruin en de bovenkant droog is. Keer om en bak de andere kant bruin. Laat op een bordje glijden. Bak op de zelfde wijze nog een flensje.
  3. Verdeel de kakiyoghurt over de flensjes, strooi de stukjes kaki erover en vouw de flensjes dicht.