Dukkahdip met rauwkost
Dukkah, een heerlijke traditionele Egyptische specerijenmengsel. Kan erg goed bewaard worden en kan bijna op elk moment van de dag gebruikt worden. De mogelijkheden zijn eindeloos.
![]()
![]()
Porties:4 porties
Ingrediënten
- 10 g hazelnoten
- 1 tl sesamzaad
- 10 g havermout
- 0.25 tl gemalen koriander (ketoembar)
- 0.25 tl gemalen komijn (djinten)
- 1.5 el Becel Olie Blend Classic (15 g)
- 75 g bospeen
- 75 g bleekselderij
- 75 g bloemkoolroosjes
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Rooster de <b>hazelnoten</b> met het <b>sesamzaad</b< in een droge koekenpan lichtbruin. Laat ze op een stuk keukenpapier afkoelen en hak fijn. Meng het notenmengsel met de <b>havermout</b>, de <b>koriander</b>, de <b>komijn</b> en peper naar smaak door elkaar. Doe de <b>dukkah</b> in een klein kommetje. Schenk de <b>Becel Olie Blend Classic</b> in een klein kommetje.
- Schrap de <b>worteltjes</b> en maak de <b>bleekselderij</b> schoon. Snijd ze in de lengte in dunne repen. Leg de wortel, de bleekselderij en de <b>bloemkoolroosjes</b> op een schaaltje. Zet de <b>dukkah</b> en de <b>olie</b> erbij. Dip de groenten in de olie en vervolgens in de <b>dukkah</b>.
Deze heerlijke Dukkahdip met rauwkost is een lekker en verantwoord tussendoortje.
