Blauwe bessen muffins met citroen

  • Kooktijd:
  • Voorbereidingstijd:
  • Porties:12 porties
recipe image Blauwe bessen muffins met citroen

Ingrediënten

  • 60 gram Becel bakken en braden wikkel Gold
  • 45 gram suiker
  • 100 gram tarwebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 ei
  • 35 gram huttenkaas
  • 2 tl citroenrasp
  • 1 el citroensap
  • 75 gram blauwe bessen
  • muffinvorm met 12 kleine holletjes bekleed met kleine stukjes bakpapier of met kleine papieren muffinvormpjes
Energy (kcal)100 kcal
Energy (kJ)416 kJ
Protein (g)1.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)11.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)9.9 g
Sugar (g)4.6 g
Fibre (g)1.5 g
Fat (g)5.6 g
Saturated fat (g)1.7 g
Unsaturated fat (g)3.6 g
Monounsaturated fat (g)1.4 g
Polyunsaturated fat (g)2.2 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)18 mg
Sodium (mg)49 mg
Salt (g)0.12 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)1.6 mg
Calcium (mg)37 mg
Iron (mg)0.51 mg
Potassium (mg)39 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Smelt de Becel Gold, roer de margarine met de suiker in een ruime kom door elkaar en klop met een mixer met gardes totdat de suiker in opgelost. Zeef het meel boven de kom en voeg het ei, de hüttenkäse, de citroenrasp en het sap toe en mix alles in enkele minuten tot een dik beslag. Spatel de blauwe bessen erdoor.
  3. Vul elk holletje van de muffinvorm voor ¾ deel met het beslag. Bak de muffins in het midden van de voorverwarmde oven in 25-30 minuten lichtbruin en gaar. Serveer warm of afgekoeld. De herkomst van onze Becel producten bevindt zich op het boerenland, lees hier meer!
Van deze hoeveelheid beslag kunt u ook 6-8 grote muffins bakken. De baktijd is dan wat langer.