Bagel met zelfgemaakte tonijnsalade

Bagel met zelfgemaakte tonijnsalade

Deze lunch is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens heel gezond. Er zit namelijk weinig zout en verzadigd vet in. Bovendien bevat het Omega 3 door de tonijn én door de Becel. Zo draagt het eten van Becel bij aan een gezond cholesterolgehalte van het bloed. Goed voor je hart dus!
  • 20 minuten
  • Voorbereidingstijd:20 minuten
  • Porties:4 porties
recipe image Bagel met zelfgemaakte tonijnsalade

Ingrediënten

  • 4 sesam bagels
  • 3 zoetzure augurkjes
  • 1 blikje tonijn op water
  • 1 avocado
  • 1/2 rode ui
  • 1/4 komkommer
  • 100 gr uitgelekte kikkererwten
  • 20 gr kiemgroente
  • 50 ml Becel Olie Blend Olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1/2 tl mosterd
  • 1 eidooier
  • rode chilivlokken, naar smaak
  • zout en peper

Nutritionele informatie

Energy (kcal)100 kcal
Energy (kJ)415 kJ
Protein (g)1.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)5.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)3.4 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)2.3 g
Fat (g)8.3 g
Saturated fat (g)1.2 g
Unsaturated fat (g)6.4 g
Monounsaturated fat (g)5.6 g
Polyunsaturated fat (g)0.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)38 mg
Sodium (mg)183 mg
Salt (g)0.46 g
Vitamin A (IU)70 IU
Vitamin C (mg)5.3 mg
Calcium (mg)20 mg
Iron (mg)0.41 mg
Potassium (mg)203 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de rode ui en augurk in kleine blokjes van ongeveer 5 mm en snijd de komkommer in plakjes. Haal de tonijn uit blik en laat uitlekken. Haal de tonijn met een vork uit elkaar.
  2. Doe de eidooier, het citroensap en de mosterd in een kom en roer met een garde los. Voeg langzaam Becel Olie Blend Olijfolie toe en klop het geheel met de hand tot een romige mayonaise.
  3. Snijd de avocado in blokjes en prak het vruchtvlees met een vork. Voeg de zelfgemaakte mayonaise toe aan de avocado, roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg de tonijn, kikkererwten, rode ui en augurk toe aan het avocado-mayonaisemengsel en roer goed door. Breng op smaak met rode chilivlokken.
  5. Halveer en toast de bagels en bestrijk het snijvlak met zelfgemaakte tonijnsalade en garneer met plakjes komkommer en kiemen. Serveer direct!