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Asperges classiques au jambon et crème persillée

Délicieuses asperges classiques : asperges avec jambon et savoureuse crème persillée. Servies avec des grenailles cuites. Plat encore meilleur et plus sain grâce à Becel Cuire et Rôtir.
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 2
recipe image Asperges classiques au jambon et crème persillée

Ingrédients

  • 600 g d’asperges blanches
  • 500 g de nouvelles pommes de terre grenaille
  • 20 g de Becel Cuire et Rôtir
  • 2 c. à s. de persil plat finement haché
  • 2 œufs
  • 125 g de jambon maigre cuit
  • Noix de muscade

Information nutritionnelle

Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Etapes de préparation

  1. Pelez les asperges depuis la pointe vers le bas et cassez ou coupez la partie inférieure rigide d’environ 3 cm. Lavez les pommes de terre. Mélangez le Becel Cuire et Rôtir et le persil.
  2. Cuisez les asperges avec les pelures d’asperges lavées à l’eau pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point. Cuisez les grenailles à point pendant 15 minutes environ. Faites bouillir les œufs pendant 8 minutes. Passez-les ensuite directement sous l’eau froide, pelez-les et coupez chaque œuf en quatre.
  3. Égouttez les asperges et les pommes de terre. Laissez les pommes de terre cuire à la vapeur à mi-couvert. Déposez les asperges, les pommes de terre, le jambon et les œufs sur deux assiettes. Assaisonnez les asperges de noix de muscade. À l’aide de deux petites cuillères, formez deux boules ovales avec la crème de persil et déposez-les sur les asperges. Servez immédiatement.
Ces asperges classiques au jambon et à la crème persillée se dégustent aussi avec un savoureux steak de bœuf. Remplacez les œufs et le jambon par 200 g de steak et servez les steaks rôtis en tranches.