Muffins aux myrtilles et citron
Délicieux muffins aux myrtilles et au citron. Cette recette se décline en plusieurs variantes. Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des morceaux de pommes ou de poires.
Temps de cuisson30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Portions 12
Ingrédients
- 60 g de Becel Cuire et Rôtir
- 45 g de sucre
- 100 g de farine de froment
- 1 c. à s. de levure
- 1 œuf
- 35 g de fromage blanc
- 2 c. à c. de zeste de citron
- 1 c. à s. de jus de citron
- 75 g de myrtilles
- Ustensile: moule à muffins avec 12 trous recouverts de petits morceaux de papier sulfurisé ou 12 petits moules à muffins en papier.
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le Becel Cuire et Rôtir, mélangez la margarine avec le sucre dans un grand bol et battez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à dissolution du sucre. Tamisez la farine au-dessus du bol et ajoutez l’œuf, le fromage frais, le zeste et le jus de citron et mixez le tout quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez les myrtilles à la spatule.
- Remplissez ¾ de chaque trou du moule à muffins avec l’appareil. Enfournez les muffins à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servez chaud ou froid.
Avec ces quantités, vous pouvez aussi réaliser 6 à 8 gros muffins. Le temps de cuisson est un peu plus long.
