Cake de nos grands-mères à la banane et aux noix
Un cake tout droit sorti de la cuisine de nos grands-mères. Délicieux avec des bananes et des noix.
Temps de cuisson45 minutes
Temps de préparation15 minutes
Portions 18
Ingrédients
- 1 banane moyenne
- 2 c. à s. de zeste de citron
- 120 g de Becel Cuire et Rôtir mou
- 50 g de cassonade brune
- 2 œufs
- 120 g farine de froment
- 0.5 sachet de levure
- 35 g de noix concassées
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Épluchez la banane et réduisez-la en purée avec le jus de citron.
- Dans un grand bol, battez le Becel Cuire et Rôtir et le sucre pendant 5 minutes à l’aide d’un fouet électrique. Incorporez-y les œufs un par un ainsi que la purée de banane. Tamisez la farine au-dessus du bol. Ajoutez les noix et mélangez le tout soigneusement à l’aide d’une spatule.
- Versez l’appareil dans un moule et enfournez le cake à mi-hauteur pendant 20 minutes environ. Diminuez la température à 160 °C et cuisez encore le cake 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Laissez le cake reposer pendant 5 minutes dans le moule et retournez-le ensuite sur une clé. Laissez le cake refroidir et servez-le tiède. Coupez-le en 18 parts.
Piquez une brochette en bois au centre du cake. Si elle en ressort sèche, le cake est cuit. Si la pâte colle à la brochette, le cake doit encore cuire 5 à 10 minutes.
Utilisez une banane trop mûre (la peau peut même être un peu noire). Le cake n’en sera que délicieusement plus sucré.
