use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Sport een maand gratis bij Fitchannel

Meedoen

Thaise rode curry met garnalen in chili-olie en volkorennoedels

  • 30 minuten
  • Voorbereidingstijd:15 minuten
  • Porties:4 porties
recipe image Thaise rode curry met garnalen in chili-olie en volkorennoedels

Ingrediënten

  • 1 rode chilipeper
  • 1 limoen
  • 1 blik (425gr) babymaïs
  • 400 gr gamba's
  • 225 gr volkoren noedels
  • 200 gr sugar snaps
  • 200 gr bimi
  • 15 gr verse koriander
  • 400 ml kokosmelk
  • 4 tl + extra om in te bakken Becel Olie blend classic
  • 3 el rode curry pasta
  • 1/2 tl rode chilivlokken

Voedingswaarden (per portie)

(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

Bereidingswijze

  1. Meng in een schaaltje de rode chilivlokken en 4 theelepels Becel Original blend classic en zet apart totdat er een chili-olie is ontstaan.
  2. Verhit een scheutje Becel Olie blend classic in een wokpan en bak de gamba’s 1-2 minuten. Verplaats de gamba’s naar een bord en voeg de currypasta toe aan de pan.
  3. Snijd ondertussen de chilipeper in plakjes en de limoen in partjes. Verwijder eventueel eerst de zaadjes uit de chilipeper.
  4. Laat de currypasta 1-2 minuten garen voordat je de rode chilipeper, sugarsnaps, bimi en babymais toevoegt aan te pan. Roerbak de groenten 2 minuten mee en blus af met kokosmelk. Laat de curry nog 8 minuten pruttelen op laag vuur.
  5. Bereid ondertussen de volkorennoedels volgens de instructies op de verpakking en snijd de koriander fijn.
  6. Haal de curry van het vuur en verdeel deze samen met de volkorennoedels over de borden. Garneer de curry met limoenpartjes, koriander en zelfgemaakte chili-olie en serveer direct.