Italiaanse focaccia met rozemarijn

  • 1 uur 35 minuten
  • Voorbereidingstijd:20 minuten
  • Porties:4 porties
recipe image Italiaanse focaccia met rozemarijn

Ingrediënten

  • 500 gr bloem
  • 350 ml lauwwarm water
  • 7 gr gedroogde gist
  • 3 el Becel Olie Blend met Olijfolie
  • 4 takjes rozemarijn
  • 1 tl suiker
  • 1 tl grof zeezout

Nutritionele informatie

Energy (kcal)468 kcal
Energy (kJ)1957 kJ
Protein (g)13.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)97.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)93.8 g
Sugar (g)1.4 g
Fibre (g)3.6 g
Fat (g)1.4 g
Saturated fat (g)0.2 g
Unsaturated fat (g)0.7 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)298 mg
Salt (g)0.75 g
Vitamin A (IU)37 IU
Vitamin C (mg)0.3 mg
Calcium (mg)27 mg
Iron (mg)1.90 mg
Potassium (mg)177 mg

Bereidingswijze

  1. Doe de bloem in een ruime kom en maak een kommetje in het midden.
  2. Doe de gist samen met de suiker en het lauwwarme water in een kom en laat het geheel 5 minuten op het aanrecht staan.
  3. Giet vervolgens het gistmengsel in het kommetje in het deeg en roer de bloem met behulp van een vork langzaam door het gistmengsel vanuit het midden. Kneed zodra de ingrediënten samenkomen het deeg nog 5 minuten met de hand totdat er een zacht, glad deeg ontstaat.
  4. Bestrijk een kom met een eetlepel Becel Olie Blend met Olijfolie, rol een bal van het deeg en leg dit in de ingevette kom. Dek de kom af met een schone theedoek en zet de kom 30 minuten op een droge warme plek zodat het deeg kan rijzen.
  5. Verwarm de oven voor op 225 °C.
  6. Bedek een bakplaat met bakpapier en keer hierboven de kom met het deeg om. Verdeel, wanneer je 4 kleine focaccia’s wilt maken in plaats van 1 grote, het deeg in vieren. Verdeel het deeg met je handen over de bakplaat en duw met je vingers in het deeg zodat er inhammen ontstaan. Verdeel de rozemarijn en overgebleven Becel Olie Blend met Olijfolie over de focaccia en dek af met een vochtige theedoek. Zet de focaccia nog 20 minuten op een warme droge plek alvorens je deze 20 minuten in de voorverwarmde oven afbakt.
  7. Haal de focaccia uit de oven, snijd in grove stukken en serveer direct.