use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Sport een maand gratis bij Fitchannel

Meedoen

Banaan en bosbessen cake

  • 30 minuten
  • Porties:16 porties
recipe image Banaan en bosbessen cake

Ingrediënten

  • 1 rijpe banaan
  • 100 gram bruine suiker
  • 165 gram volkoren bloem
  • 1 el amandelmeel
  • 1 snufje zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 ei
  • 125 ml halfvolle melk
  • 100 gram bosbessen
  • 50 gram Becel vloeibare margarine

Voedingswaarden (per portie)

(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  2. Pel en pureer de banaan met een vork of een staafmixer.
  3. Doe de Becel Vloeibaar en de suiker in een grote kom en klop het met mixer voor 2-3 minuten. Meng de bloem, amandelmeel, het bakpoeder, een snufje zout, het kaneel, de gepureerde banaan, de eieren en de melk. Klop het met de mixer voor ca. 3 minuten tot een glad beslag. Roer de bosbessen hierdoorheen.
  4. Verdeel het beslag (met 2 el) evenredig in de muffinvormpjes in de muffinvorm.
  5. Bak het in de voorverwarmde oven voor 20-30 minuten tot de muffins goudbruin van kleur zijn, en de bovenkant hard is.
  6. Laat ze een paar minuten afkoelen. Serveer warm of koud.
Gebruik een ingevette muffinvorm voor 16 kleine muffins.