Acai-forel uit de oven met rode ui, gekookte aardappelen en sugarsnaps
Heerlijke forel met acaipoeder uit de oven met gekookte aardappelen en sugarsnaps. Heerlijk en verantwoord recept voor 2 personen dankzij de Becel Original vloeibaar.
![]()
![]()
Voorbereidingstijd:25 minuten![]()
Porties:2 porties
Ingrediënten
- 500 g krielaardappelen met schil
- 3 kleine rode uien
- 100 ml sinaasappelsap
- 0.25 visbouillonblokje
- 2 tl acai poeder
- 3 el Becel Original (vloeibaar) (30 g)
- 2 regenboogforellen
- 250 g sugar snaps
- 15 g bieslook
- Extra nodig: ovenvaste schaal (ca. 25 cm lengte) waarin de forellen passen
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de gewassen <b>aardappelen</b> in de schil in een laagje water in ca. 20 minuten gaar. Afgieten.
- Pel en snijd de <b>rode uien</b> in ringen. Verwarm 1 el <b>Becel Original</b>in een koekenpan en bak de uienringen 3 minuten op een hoog vuur.
- Schenk het sinaasappelsap in de ovenvaste schaal. Verkruimel kwart bouillontablet erboven. Roer het <b>acaipoeder</b> erdoor. Voeg de uienringen toe Leg de <b>forellen</b> in het vocht en verdeel er 2 el Becel over de forellen. Zet de <b>schaal</b> in de <b>oven</b> en laat de forellen in ca. 15 minuten gaar worden.
- Kook in de tussentijd de <b>sugarsnaps</b> in kokend water in 3 tot 4 minuten beetgaar. Afgieten. Knip de bieslook fijn.
- Leg de <b>regenboogforellen</b> met uienringen op 2 borden. Schep de <b>aardappelen</b> en <b>sugarsnaps</b> ernaast. Bestrooi met bieslook. Geef het vocht uit de ovenschaal er apart bij.
