Aardperen met winterwortel, paprika en hamlapjes uit de oven

Heerlijke aardperen met winterwortel, groene paprika's en hamlapjes roosteren in de oven met Becel Light. Daardoor extra gezond en lekker.
  • Kooktijd:1 uur 0 minuten
  • Voorbereidingstijd:10 minuten
  • Porties:2 porties
recipe image Aardperen met winterwortel, paprika en hamlapjes uit de oven

Ingrediënten

  • 650 g aardperen
  • 200 g winterwortel
  • 2 groene paprika's
  • 3 teentjes knoflook
  • 30 g gemengde groene kruiden (bijv. tijm, rozemarijn en salie)
  • 3 el Becel Light (vloeibaar) (30 g)
  • 180 g hamlappen
  • Extra nodig: braadslede of lage ovenschaal

Nutritionele informatie

Energy (kcal)358 kcal
Energy (kJ)1492 kJ
Protein (g)24.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)58.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)48.9 g
Sugar (g)30.4 g
Fibre (g)9.9 g
Fat (g)4.9 g
Saturated fat (g)1.7 g
Unsaturated fat (g)2.6 g
Monounsaturated fat (g)2.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)45 mg
Sodium (mg)743 mg
Salt (g)1.86 g
Vitamin A (IU)50 IU
Vitamin C (mg)83.8 mg
Calcium (mg)109 mg
Iron (mg)9.47 mg
Potassium (mg)1894 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardperen en winterwortel en snijd ze in stukken. Snijd de paprika’s in grote stukken. Pel en snijd de teentjes knoflook elk in vieren. Hak de kruiden grof.
  2. Meng de aardpeer en de rest van de groenten in de braadslede met 2 el Becel Light, driekwart van de kruiden, de knoflook en vers gemalen peper naar smaak. Laat de groenten in de hete oven in ca. 1 uur gaar worden.
  3. Snijd ondertussen het vlees in tweeën en wrijf het in met de rest van de Becel, kruiden en vers gemalen peper naar smaak. Na 40 minuten in de oven leg je het vlees erop en laat je het nog 20 minuten in de oven staan.
  4. Verdeel het vlees met de aardperen en groenten over 2 grote borden.