Aardperen met winterwortel, paprika en hamlapjes uit de oven

  • Kooktijd:20 minuten
  • Voorbereidingstijd:
  • Porties:2 porties
recipe image Aardperen met winterwortel, paprika en hamlapjes uit de oven

Ingrediënten

  • 650 gram aardperen
  • 200 gram winterwortel
  • 2 groene paprika's
  • 3 teentjes knoflook
  • 30 gram gemengde groene kruiden (bijv. tijm, rozemarijn en salie)
  • 3 el Becel vloeibare margarine light
  • 180 gram hamlappen
  • ovenschaal

Nutritionele informatie

Energy (kcal)485 kcal
Energy (kJ)2019 kJ
Protein (g)26.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)58.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)48.9 g
Sugar (g)30.4 g
Fibre (g)10.0 g
Fat (g)18.1 g
Saturated fat (g)2.9 g
Unsaturated fat (g)14.0 g
Monounsaturated fat (g)9.3 g
Polyunsaturated fat (g)4.6 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)62 mg
Sodium (mg)889 mg
Salt (g)2.22 g
Vitamin A (IU)50 IU
Vitamin C (mg)84.1 mg
Calcium (mg)104 mg
Iron (mg)9.76 mg
Potassium (mg)1942 mg

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardperen en winterwortel en snijd ze in stukken. Snijd de paprika’s in grote stukken. Pel en snijd de teentjes knoflook elk in vieren. Hak de kruiden grof.
  2. Meng de aardpeer en de rest van de groenten in de braadslede met 2 el Becel Light, driekwart van de kruiden, de knoflook en vers gemalen peper naar smaak. Laat de groenten in de hete oven in ca. 1 uur gaar worden.
  3. Snijd ondertussen het vlees in tweeën en wrijf het in met de rest van de Becel, kruiden en vers gemalen peper naar smaak. Na 40 minuten in de oven leg je het vlees erop en laat je het nog 20 minuten in de oven staan.
  4. Verdeel het vlees met de aardperen en groenten over 2 grote borden.