Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Salade met gegrilde kalkoen en ananas

  • CookingtimeKooktijd15 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings4 porties
recipe image Salade met gegrilde kalkoen en ananas

Ingrediƫnten

  • 350 g kalkoenschnitzel
  • 1.5 el olie
  • 4 schijven ananas (blik)
  • 1 dl halfvolle yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 2 tl currypoeder
  • 200 g gemengde sla
  • 4 sneetjes bruin brood
  • Indiase milde currypasta (pot)
  • 2.5 el Becel pro-activ
  • 2 el grof gesneden koriander

Nutritionele informatie

Energy (kcal)305 kcal
Energy (kJ)1276 kJ
Protein (g)24.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)22.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)18.8 g
Sugar (g)9.0 g
Fibre (g)3.3 g
Fat (g)13.3 g
Saturated fat (g)2.2 g
Unsaturated fat (g)10.1 g
Monounsaturated fat (g)5.9 g
Polyunsaturated fat (g)4.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)62 mg
Sodium (mg)285 mg
Salt (g)0.71 g
Vitamin A (IU)2458 IU
Vitamin C (mg)7.6 mg
Calcium (mg)68 mg
Iron (mg)2.28 mg
Potassium (mg)423 mg

Bereidingswijze

  1. Bestrijk de kalkoenschnitzels met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Rooster de kalkoen in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in ca. 12 minuten gaar. Klop intussen een dressing van de yoghurt, de mayonaise, het currypoeder en peper en zout naar smaak. Roer currypasta naar smaak door de Becel pro-activ. Trek het afgekoelde kalkoenvlees met 2 vorken in stukjes.
  2. Meng de sla met de dressing en de ananas. Verdeel de sla en de kalkoen over de borden. Bestrijk het brood met het currymengsel en bestrooi met de koriander. Snijd de boterhammen middendoor en serveer bij de salade.