Pittige salade met gerookte kipfilet
Kooktijd10 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 1 dl yoghurt
- 2 el limoensap
- 0.5 el currypasta
- 125 g gerookte kipfilet
- 2 tl sesamzaad
- 100 g radijsjes
- 4 sneetjes waldkornbrood
- Becel pro-activ
- 0.5 bakje tuinkers
- 150 g gemengde bladsla
- 150 g waterkers
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn slechts een schatting.)
Bereidingswijze
- Klop een dressing van de yoghurt, het limoensap en de currypasta naar smaak. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Snijd de kipfilet in dunne plakken. Rooster het sesamzaad in een droge pan lichtbruin en laat het op keukenpapier afkoelen. Was en snijd de radijs in plakjes.
- Bestrijk de boterhammen met Becel pro-activ en verdeel er de tuinkers en de radijsjes over. Snijd ze schuin middendoor.
- Meng de bladsla en de waterkers met de dressing en verdeel de sla over 4 borden. Leg de kipfilet erop en bestrooi met het sesamzaad. Serveer met de belegde sneetjes brood.
De scherpte van Thaise currypasta verschilt per merk. Voeg daarom currypasta naar smaak toe.
