Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Geroerbakte groene en witte asperges met zalm en noedels

Heerlijke groene en witte asperges roerbakken met zalm en eiermie. Voorzien van een subliem Aziatisch tintje door de sojasaus en het Chinees 5-kruidenpoeder. Extra lekker en gezond door de Becel Original vloeibaar.
  • Kooktijd15 minuten
  • Voorbereidingstijd5 minuten
  • 2 porties
recipe image Geroerbakte groene en witte asperges met zalm en noedels

Ingrediënten

  • 350 g witte asperge
  • 350 g groene asperges
  • 100 g kastanjechampignons
  • 2 bosuien
  • 200 g zalmfilet (2 stuks)
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 150 g eiermie
  • 0.5 el sojasaus
  • 1 mespunt Chinese vijfkruidenpoeder

Voedingswaarden (per portie)

      Bekijk volledige voedingswaardenSluiten

      (Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn slechts een schatting.)

      Bereidingswijze

      1. Schil de witte asperges vanaf het kopje naar beneden en breek of snijd het onderste stugge stukje van ca. 3 cm eraf. Schil de onderste helft van de groene asperges en breek of snijd ook hier het onderste stugge stukje van ca. 3 cm eraf. Snijd de asperges in stukjes van ca. 4 cm maar houd de groene en witte wel apart.
      2. Kook de witte aspergestukjes ca. 6 minuten ik kokend water. Voeg de kopjes 2 minuten later toe. Kook de groene aspergestukjes ca. 4 minuten in kokend water en voeg de kopjes 2 minuten later toe. Giet beide aspergesoorten af.
      3. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maar de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine ringetjes. Bestrijk de zalmfilet heel dun met Becel Original en bestrooi met peper naar smaak.
      4. Verhit de rest van de Becel in een wok met antiaanbaklaag en roerbak de asperges 2 minuten. Voeg de champignons en bak ze voorzichtig omscheppend 3 minuten mee.
      5. Verhit gelijktijdig een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalm in 5 tot 7 minuten aan beide kanten bruin en vanbinnen net gaar. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water gaar. Giet de mie af en spoel met koud water. Schep de mie met de bosui, de sojasaus en Chinese 5 kruidenpoeder en peper naar smaak door de roerbak en warm alles op een hoog vuur kort door. Schep de roerbak in kommen en serveer met de gebakken zalm.
      Serveer de geroerbakte groene en witte asperges met zalm en noedels eens met een eenvoudige, frisse salade.

      Meer recepten

      Naar recepten