Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Gebakken scholfilet met bieten en krielaardappel

Salade van rode bieten en krieltjes met in Becel vloeibaar gebakken scholfilet gepaneerd met een kruidig laagje. Geserveerd met een spannend sausje dat je naar wens door de bietjes en de aardappeltjes schept of bij de schol eet.
  • CookingtimeKooktijd15 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd10 minuten
  • servings2 porties
recipe image Gebakken scholfilet met bieten en krielaardappel

Ingrediƫnten

  • 500 g krielaardappelen in schil
  • 400 g gekookte bieten
  • 3 sjalotten
  • 1 augurk
  • 2 el bieslook, fijngeknipt + extra om te garneren
  • 1 el platte peterselie, fijngesneden
  • 30 g magere kwark 0% vet
  • 2 tl grove mosterd
  • 250 g scholfilet (2 stuks)
  • 0.5 el volkorenmeel
  • 0.5 tl paprikapoeder
  • 2 el Becel Original (vloeibaar)
  • 1 snufje komijnpoeder

Nutritionele informatie

Energy (kcal)541 kcal
Energy (kJ)2260 kJ
Protein (g)57.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)65.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)54.6 g
Sugar (g)22.9 g
Fibre (g)10.9 g
Fat (g)6.0 g
Saturated fat (g)1.4 g
Unsaturated fat (g)3.5 g
Monounsaturated fat (g)1.3 g
Polyunsaturated fat (g)2.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)102 mg
Sodium (mg)690 mg
Salt (g)1.72 g
Vitamin A (IU)880 IU
Vitamin C (mg)50.1 mg
Calcium (mg)121 mg
Iron (mg)4.92 mg
Potassium (mg)2289 mg

Bereidingswijze

  1. Was de krielaardappelen schoon onder stromend water. Ontvel de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Pel en snijd de sjalotten in ragdunne partjes, schep de azijn erdoor en laat ze 15 min. staan. Schep tussentijds 1 keer om. Hak de augurk fijn. Schep de augurk met de fijngeknipte bieslook, de peterselie, de platte kaas, de grove mosterd en peper naar smaak door elkaar.
  2. Kook de krielaardappeltjes in water in ca. 15 min. gaar. Strooi het meel in een diep bord en roer er peper naar smaak en de paprikapoeder door. Wentel de scholfilets door het meelmengsel.
  3. Verhit de Becel Original in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de scholfilets ca. 4 min. per kant. Schep de warme gekookte aardappeltjes met de sjalot en de bieten door elkaar en breng op smaak met peper en een beetje gemalen komijn schep het sausje erop. Serveer met de gebakken schol. Garneer met bieslook.