Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Pastinaakpuree met knoflook en tijm

Heerlijke puree van aardappelen en pastinaak. Romig en vol van smaak door de melk, Becel Bakken en Braden en Becel Original vloeibaar, knoflook, tijm en rucola. Maak nu eenvoudig zelf dit heerlijke verantwoorde gerecht voor 2 personen.
  • CookingtimeKooktijd
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings2 porties
recipe image Pastinaakpuree met knoflook en tijm

Ingrediënten

  • 500 g kruimige aardappels
  • 500 g pastinaken
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 tijmtakjes
  • 200 g biefstuk (2 stuks)
  • 1 el Becel Original (vloeibaar) (10 g)
  • 1.5 dl halfvolle melk
  • 10 g Becel Bakken en Braden
  • 50 g rucola

Nutritionele informatie

Energy (kcal)450 kcal
Energy (kJ)1885 kJ
Protein (g)26.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)73.7 g
Carbohydrate excl. fibre (g)58.1 g
Sugar (g)16.5 g
Fibre (g)15.6 g
Fat (g)7.4 g
Saturated fat (g)3.3 g
Unsaturated fat (g)3.9 g
Monounsaturated fat (g)3.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.3 g
Cholesterol (mg)59 mg
Sodium (mg)157 mg
Salt (g)0.39 g
Vitamin A (IU)665 IU
Vitamin C (mg)61.3 mg
Calcium (mg)234 mg
Iron (mg)4.94 mg
Potassium (mg)2048 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Schil de pastinaken en snijd ze in halve plakjes. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Kook de aardappelen met de pastinaak en de knoflook in 15 tot 20 minuten gaar.
  2. Pluk intussen de tijmblaadjes van de steeltjes. Bestrijk de biefstukken met de Becel Original en bestrooi ze met peper naar smaak. Verhit een grillpan tot heel heet en rooster de biefstukken in 3 tot 5 minuten aan beide kanten bruin en naar wens rood of rosé vanbinnen. Laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  3. Verwarm de melk met de tijm. Giet de aardappelen en de pastinaken af. Stamp ze fijn of knijp ze eventueel door een pureeknijper. Roer de melk, Becel Bakken & Braden en de tijm erdoor en breng de puree op smaak met peper. Schep de pastinaakpuree op 2 borden en verdeel de rucola erover. Leg de biefstukken erbij en serveer direct.