Salsifis sautées aux poireaux, tomates cerises, épices italiennes et poulet
Le salsifis, ce délicieux légume d’hiver, tombe malheureusement très souvent dans l’oubli. Ce délicieux plat de pâtes est extrêmement sain grâce à Becel Original, aux pâtes complètes, aux tomates cerise, aux poireaux, au yaourt et au filet de poulet.
Temps de cuisson25 minutes
Temps de préparation5 minutes
Portions 2
Ingrédients
- 700 g de salsifis
- 150 g de pâtes complètes
- 100 g de tomates cerises
- 100 g de poireaux
- 3 gousses d’ail
- 15 g de fines herbes italiennes fraîches ou ½ c. à s. d’épices italiennes sèches
- 150 g de filet de poulet
- 2 c. à s. de Becel Original (liquide) (20 g)
- 100 ml de pulpe de tomate
- 2 c. à s. de yaourt 0 %
Etapes de préparation
- Pelez les salsifis avec un économe et des gants ménagers (pour éviter d’avoir les mains noires). Coupez chaque salsifis en 8 longs morceaux. Lavez-les à l’eau froide. Mettez-les directement dans une casserole profonde avec un fond d’eau.
- Portez l’eau à ébullition et cuisez les salsifis à feu moyen pendant 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les égoutter.
- Cuisez les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage.
- Coupez les tomates en deux. Coupez les poireaux en fines rondelles. Pelez et coupez l’ail. Hachez grossièrement les fines herbes. Détaillez le poulet en dés.
- Chauffez le Becel Original dans un wok. Faites revenir le poulet pendant 1 minute. Ajoutez les salsifis et cuisez 6 minutes en remuant. Ajoutez les poireaux, l’ail, les tomates cerises et les fines herbes et remuez encore 2 minutes. Ajoutez la pulpe de tomate et le poivre du moulin. Chauffez bien.
- Servez les pâtes dans 2 assiettes profondes. Ajoutez le mélange de scorsonères par-dessus. Servez le yaourt à table.
