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Salade épicée au filet de poulet fumé

  • Temps de cuisson10 minutes
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Salade épicée au filet de poulet fumé

Ingrédients

  • 1 dl de yogourt
  • 2 c. à s. de jus de citron vert
  • 0.5 c. à s. de pâte de curry
  • 125 g de poulet fumé
  • 2 c. à c. de graines de sésame
  • 100 g de petits radis
  • 4 petites tranches de pain waldkorn
  • Becel pro-activ
  • 0.5 barquette de cressonnette
  • 150 g de salade mélangée
  • 150 g de cresson

Information nutritionnelle

Energy (kcal)77 kcal
Energy (kJ)323 kJ
Protein (g)9.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)4.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)3.3 g
Sugar (g)2.2 g
Fibre (g)1.3 g
Fat (g)2.7 g
Saturated fat (g)0.8 g
Unsaturated fat (g)0.9 g
Monounsaturated fat (g)0.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)3 mg
Sodium (mg)193 mg
Salt (g)0.48 g
Vitamin A (IU)3062 IU
Vitamin C (mg)24.3 mg
Calcium (mg)103 mg
Iron (mg)0.62 mg
Potassium (mg)281 mg

Etapes de préparation

  1. Battez en vinaigrette, le yogourt, le jus de citron vert et la pâte de curry selon votre goût. Assaisonnez éventuellement de poivre et sel. Coupez le filet de poulet en tranches fines. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle pour les dorer, puis mettez-les sur un papier absorbant. Lavez et coupez les radis en tranches.
  2. Tartinez le pain avec Becel pro-activ et répartissez la cressonnette et les radis dessus. Coupez- les en diagonale.
  3. Mélangez les feuilles de salade et le cresson avec la vinaigrette et répartissez la salade dans 4 assiettes. Disposez les filets de poulet dessus et saupoudrez de graines de sésame. Servez accompagné des tranches de pain garnies.
L'intensité de la pâte de curry thaïlandaise diffère d'une marque à l'autre. Ajoutez donc la pâte de curry selon votre goût.