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Lotte ostendaise

La lotte, qui doit son nom à sa vilaine tête, a une chair ferme et sans arrêtes qui peut être comparée à celle de l'homard.
  • Temps de cuisson
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Lotte ostendaise

Ingrédients

  • 500 g de lotte
  • 200 g de crevettes pelées
  • 500 ml d'eau
  • 200 ml de Becel pour le café
  • 1 cube de bouillon Knorr Finesse Poisson
  • 1 citron
  • 2 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir Liquide
  • 1 c. à s. de Maïzena
  • poivre
  • 0.25 concombre
  • 2 tomates
  • 1 c. à s. de Becel Huile de Colza
  • un peu de basilic frais haché
  • quelques pommes de terre
  • un peu de persil frais haché

Information nutritionnelle

Energy (kcal)111 kcal
Energy (kJ)465 kJ
Protein (g)18.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)3.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)2.8 g
Sugar (g)2.1 g
Fibre (g)1.1 g
Fat (g)2.1 g
Saturated fat (g)0.4 g
Unsaturated fat (g)1.1 g
Monounsaturated fat (g)0.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.8 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)31 mg
Sodium (mg)31 mg
Salt (g)0.08 g
Vitamin A (IU)538 IU
Vitamin C (mg)15.3 mg
Calcium (mg)26 mg
Iron (mg)0.68 mg
Potassium (mg)676 mg

Etapes de préparation

  1. Coupez le concombre et la tomate en petits dés et mélangez-les à l'huile de Colza Becel et au basilic.
  2. Faites bouillir 400ml d'eau avec le cube de bouillon et ajoutez le Becel pour le café.
  3. Diluez la maïzena dans 100 ml d'eau et ajoutez-là à l'eau bouillante. Remuez bien et faites réduire. Ajoutez les crevettes à la sauce.
  4. Cuisez la lotte dans du Becel Cuire & Rôtir.
  5. Servez la lotte avec la sauce, la salade de concombre/tomates et des pommes de terre nature au persil haché.