Lotte ostendaise
La lotte, qui doit son nom à sa vilaine tête, a une chair ferme et sans arrêtes qui peut être comparée à celle de l'homard.
Portions 4
Ingrédients
- 500 g de lotte
- 200 g de crevettes pelées
- 500 ml d'eau
- 200 ml de Becel pour le café
- 1 cube de bouillon Knorr Finesse Poisson
- 1 citron
- 2 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir Liquide
- 1 c. à s. de Maïzena
- poivre
- 0.25 concombre
- 2 tomates
- 1 c. à s. de Becel Huile de Colza
- un peu de basilic frais haché
- quelques pommes de terre
- un peu de persil frais haché
Etapes de préparation
- Coupez le concombre et la tomate en petits dés et mélangez-les à l'huile de Colza Becel et au basilic.
- Faites bouillir 400ml d'eau avec le cube de bouillon et ajoutez le Becel pour le café.
- Diluez la maïzena dans 100 ml d'eau et ajoutez-là à l'eau bouillante. Remuez bien et faites réduire. Ajoutez les crevettes à la sauce.
- Cuisez la lotte dans du Becel Cuire & Rôtir.
- Servez la lotte avec la sauce, la salade de concombre/tomates et des pommes de terre nature au persil haché.
