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Haricot aux poivrons sautés et rosbif

Temps de cuisson
Temps de préparation
Portions 4

recipe image Haricot aux poivrons sautés et rosbif

Ingrédients

400 g de haricots verts
1 poivron rouge
250 g de champignons
250 g de tomates cerise
1 pot de haricots blancs (360 g)
1.5 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir light
1 c. à s. de vinaigre aux épices provençales
2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
350 g de rosbif (charcuterie)
3 c. à s. de menthe finement hachée

Information nutritionnelle

Energy (kcal)	268 kcal
Energy (kJ)	1122 kJ
Protein (g)	28.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)	32.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)	23.0 g
Sugar (g)	6.9 g
Fibre (g)	9.3 g
Fat (g)	4.1 g
Saturated fat (g)	1.4 g
Unsaturated fat (g)	2.1 g
Monounsaturated fat (g)	1.5 g
Polyunsaturated fat (g)	0.6 g
Trans fat (g)	0.0 g
Cholesterol (mg)	30 mg
Sodium (mg)	1264 mg
Salt (g)	3.16 g
Vitamin A (IU)	2142 IU
Vitamin C (mg)	53.3 mg
Calcium (mg)	137 mg
Iron (mg)	7.64 mg
Potassium (mg)	1375 mg

Etapes de préparation

Enlevez les queues des haricots verts, coupez-les et faites-les cuire 5 min. dans de l'eau salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau courante froide. Nettoyez le poivron et coupez-le en longues lamelles fines. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Lavez les tomates et coupez-les en quatre.
Faites chauffer la margarine liquide dans une grande poêle et faites sauter les lamelles de poivron tout en les remuant pendant 5 min. env. Ajoutez-y les champignons à feu vif pendant 3 min.
Entre-temps, rincez les haricots blancs dans une passoire sous l'eau courante froide et laissez-les égoutter.
Ajoutez les haricots blancs aux haricots verts et mélangez-y les poivrons, champignons, tomates, vinaigre et moutarde. Assaisonnez de poivre et sel. Répartissez dessus, le rosbif, poivre et sel selon votre gout et un peu de menthe. Servez immédiatement.