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Haricot aux poivrons sautés et rosbif

  • Temps de cuisson25 minutes
  • Temps de préparation
  • Portions 4
recipe image Haricot aux poivrons sautés et rosbif

Ingrédients

  • 400 g de haricots verts
  • 1 poivron rouge
  • 250 g de champignons
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 pot de haricots blancs (360 g)
  • 1.5 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir light
  • 1 c. à s. de vinaigre aux épices provençales
  • 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • 350 g de rosbif (charcuterie)
  • 3 c. à s. de menthe finement hachée

Information nutritionnelle

Energy (kcal)268 kcal
Energy (kJ)1122 kJ
Protein (g)28.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)32.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)23.0 g
Sugar (g)6.9 g
Fibre (g)9.3 g
Fat (g)4.1 g
Saturated fat (g)1.4 g
Unsaturated fat (g)2.1 g
Monounsaturated fat (g)1.5 g
Polyunsaturated fat (g)0.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)30 mg
Sodium (mg)1264 mg
Salt (g)3.16 g
Vitamin A (IU)2142 IU
Vitamin C (mg)53.3 mg
Calcium (mg)137 mg
Iron (mg)7.64 mg
Potassium (mg)1375 mg

Etapes de préparation

  1. Enlevez les queues des haricots verts, coupez-les et faites-les cuire 5 min. dans de l'eau salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau courante froide. Nettoyez le poivron et coupez-le en longues lamelles fines. Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Lavez les tomates et coupez-les en quatre.
  2. Faites chauffer la margarine liquide dans une grande poêle et faites sauter les lamelles de poivron tout en les remuant pendant 5 min. env. Ajoutez-y les champignons à feu vif pendant 3 min.
  3. Entre-temps, rincez les haricots blancs dans une passoire sous l'eau courante froide et laissez-les égoutter.
  4. Ajoutez les haricots blancs aux haricots verts et mélangez-y les poivrons, champignons, tomates, vinaigre et moutarde. Assaisonnez de poivre et sel. Répartissez dessus, le rosbif, poivre et sel selon votre gout et un peu de menthe. Servez immédiatement.