Kalte Gurkensuppe mit Garnelen
Portion(en)2 Portionen
Zutaten
Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Magermilchjoghurt
- 250 ml kalte Gemüsebrühe
- Zitronenpfeffer
- 1 EL gehackter Dill
- 8 Garnelen
- 1 EL Becel Vita-3 Pflanzenöl
- Jodsalz
- 100 g Vollkornbrot
Für die Garnitur:
- ein paar Dillfähnchen
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Gurke schälen, waagerecht halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke, Joghurt und Gemüsebrühe pürieren, mit der Hälfte des Knoblauchs, Zitronenpfeffer und 1 TL Dill abschmecken. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Garnelen putzen, waschen und trockentupfen. Becel Vita-3 Pflanzenöl mit restlichem Knoblauch verrühren und mit Zitronenpfeffer würzen. Garnelen im Öl ca. 30 Minuten marinieren.
- Garnelen aus der Marinade nehmen und auf Holzspieße verteilen. Marinade in einer Pfanne erhitzen und die Garnelenspieße unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Spieße auf die Suppe legen und mit den Dillfähnchen garnieren. Mit dem Vollkornbrot servieren.
