Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Boeuf bourgignon

Den franske klassiske gryderet Boeuf Bourgignon er en oplagt favorit i efterårsmånederne. Vi laver den med oksekød, rødvin og sæsonens bedste grøntsager, så retten får en kraftig og fyldig smag. Tip: Des længere du lader retten simre, des bedre bliver den.
  • 3 time
  • Portioner6
recipe image BOEUF BOURGIGNON

Ingredienser

  • 1 kg oksekød
  • 3 spsk. Becel Flydende
  • 3 fed hvidløg, presset
  • 2 spsk. gyldne løg, grofthakket
  • 150 g røget bacon
  • 2 tsk. tørret timian
  • 2 laurbærblade
  • 2 dl rødvin
  • 1 liter vand
  • 3 spsk. oksefond
  • 150 g svampe
  • 250 g små løg
  • 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
  • Salt og peber
Til servering:
  • ½ bdt. friskhakket persille
  • 6 portioner kartoffelmos eller kogte kartofler

      Instruktioner

      1. Brun oksekødet i Becel Flydende. Tilsæt hvidløg, løg og baconen. Steg det hele i et par minutter.
      2. Tilføj timian, laurbærblade, rødvin, vand og fonden. Lad retten koge i 1-2 timer indtil kødet er blødt.
      3. Tilsæt svampe og gulerødder, når der er ca. 30 minutter tilbage af tilberedningstiden. Smag til med salt og peber.
      4. Lav samtidig de kogte kartofler eller kartoffelmosen.
      5. Top med persille og server.