Boeuf bourgignon
Den franske klassiske gryderet Boeuf Bourgignon er en oplagt favorit i efterårsmånederne. Vi laver den med oksekød, rødvin og sæsonens bedste grøntsager, så retten får en kraftig og fyldig smag. Tip: Des længere du lader retten simre, des bedre bliver den.
Portioner6
Ingredienser
- 1 kg oksekød
- 3 spsk. Becel Flydende
- 3 fed hvidløg, presset
- 2 spsk. gyldne løg, grofthakket
- 150 g røget bacon
- 2 tsk. tørret timian
- 2 laurbærblade
- 2 dl rødvin
- 1 liter vand
- 3 spsk. oksefond
- 150 g svampe
- 250 g små løg
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- Salt og peber
Til servering:
- ½ bdt. friskhakket persille
- 6 portioner kartoffelmos eller kogte kartofler
Instruktioner
- Brun oksekødet i Becel Flydende. Tilsæt hvidløg, løg og baconen. Steg det hele i et par minutter.
- Tilføj timian, laurbærblade, rødvin, vand og fonden. Lad retten koge i 1-2 timer indtil kødet er blødt.
- Tilsæt svampe og gulerødder, når der er ca. 30 minutter tilbage af tilberedningstiden. Smag til med salt og peber.
- Lav samtidig de kogte kartofler eller kartoffelmosen.
- Top med persille og server.
