Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Vegetarisk lasagne med champignoner og squash

Dette er opskriften på en fantastisk vegetariske lasagne med champignoner og zucchini. Du kan udskifte svampe og grøntsager alt efter hvad du lige har lyst til. Ligegyldigt hvad er denne opskrift en sikker vinder. Velbekomme!
  • Tid til madlavning55 minutter
  • Preparation timeTid til forberedelse15 minutter
  • ServingsPortioner4
recipe image VEGETARISK LASAGNE MED CHAMPIGNONER OG SQUASH

Ingredienser

  • 400 g små champignon
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 squash
  • 400 g flåede tomater på dåse (1 dåse)
  • 1/2 tsk stødt muskatnød
  • 4 dl Cremefine 7%, 15% eller 38% fløde
  • 200 g mozzarella
  • 10 lasagneplader
  • 2 spsk Becel flydende margarine

Ernæringsværdier

Energy (kcal)1055 kcal
Energy (kJ)4413 kJ
Protein (g)34.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)106.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)101.0 g
Sugar (g)9.3 g
Fibre (g)6.0 g
Fat (g)55.3 g
Saturated fat (g)30.4 g
Unsaturated fat (g)10.0 g
Monounsaturated fat (g)6.9 g
Polyunsaturated fat (g)3.1 g
Trans fat (g)0.1 g
Cholesterol (mg)141 mg
Sodium (mg)395 mg
Salt (g)0.98 g
Vitamin A (IU)386 IU
Vitamin C (mg)11.9 mg
Calcium (mg)316 mg
Iron (mg)2.70 mg
Potassium (mg)779 mg

Instruktioner

  1. Tænd ovnen på 225 °C
  2. Skær champignon i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg og skær squashen i tynde skiver
  3. Steg løgene i Becel i en gryde og tilsæt svampene og squashen
  4. Rør godt rundt i grøntsagerne og tilføj så de flåede tomater og revet muskatnød
  5. Lad det koge i 10 min.
  6. Imens koges Cremefine op i en anden gryde
  7. Skær mozzarellaen i skiver og gem nogle af skiverne til topping af lassagnen
  8. Kom mozzarellaen ned i gryden med Cremefine. Lad den smelte og smag til med salt og peber
  9. Kom tomatsaucen i bunden af et ildfast fad og kom lasagnepladerne, tomat- og Cremefine-saucen på skiftevis
  10. Afslut med Cremefine-saucen og top til sidst med de sidste mozzarellaskiver
  11. Bag dne vegetariske lassagne i ovenen i ca. 30 min.