SESAMDRESSAD LAXFILÉ
Lax tillsammans med sesamsmak är en god klassiker. Den här rätten blir fulländad med granatäpplekärnor och basilika!
Portioner4
Ingredienser
- 3 tsk Becel Flytande med Kokos- & Mandelolja
- 4 st laxfiléer (ca 150 g per filé)
- 1 st zucchini
- 2 st avokado
- 2 st rödlökar
- 6 st salladslökar
- 200 g grönkål
- 1/2 st granatäpple, kärnorna
- 1 kruka basilika
Dressing
- 1 dl vatten
- 3 tsk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st lime
- 2 tsk sesamfrön
Instruktioner
- Skiva zucchinin i 1 cm-tjocka skivor, dela rödlökarna i kvartar och skär salladslökarna i långa skivor. Pensla dessa grönsaker och laxfiléerna med Becel Flytande med Kokos- & Mandelolja.
- Grilla grönsakerna i en upphettad grillpanna så att de får färg på ytan. Lägg dessa sedan i en ugnsform tillsammans med grönkålen och placera formen i ugnen på 70°C.
- Hetta upp en stekpanna med lite Becel Flytande Original och stek laxen ca 2 minuter på vardera sida. En innertemperatur på 48°C är bra.
- Rosta sesamfröna i en torr panna. Koka snabbt upp vatten, soja och sesamolja och pressad vitlök i en såskastrull. Ta av från värmen och blanda i limejuice och sesamfrön. Blanda de ugnsrostade grönsakerna med dressingen.
- Lägg upp på tallrikar och bryt laxfiléerna över. Lägg på skivad avokado. Strö över granatäppelkärnor och hela basilikablad.
