Omättat fett
Det finns två olika slags omättat fett: enkelomättat och fleromättat. Det som skiljer dem åt är hur de är uppbyggda.
- Enkelomättat fett finns bland annat i oljor från växtriket, såsom olivolja och rapsolja samt i nötter, frön och avokado.
- Fleromättat fett finns bland annat i fet fisk, såsom lax, sill, strömming och makrill samt i vegetabiliska oljor, till exempel solrosolja och linfröolja.
Både enkelomättat och fleromättat fett finns i produkter gjorda av vegetabiliska oljor, till exempel matfetter såsom Becel.
Omega-3 och Omega 6
Bland fleromättat fett finns det två fettsyror alfa-linolensyra (omega-3) och linolsyra (omega-6) som vi inte kan tillverka själva i kroppen, vilket innebär att vi måste vi få i oss dessa genom maten.
Dessa fettsyror kallas därför essentiella eller livsnödvändiga fettsyror. Läs mer om omega-3 och omega-6 i den här artikeln.
Mättat fett
Generellt sett bör vi minska vårt intag av mättat fett och istället byta ut det mot omättat fett. Mättat fett finns i många olika typer av livsmedel, bland annat i smör, ost, feta mjölkprodukter samt i feta köttbitar och feta kött- eller charkprodukter.
Transfett
Transfett liknar mättat fett och det är också något vi bör minska på. Transfett kan finnas i livsmedel som innehåller så kallat delvis härdat fett, som kan finnas i t ex kakor och bakverk. Fullhärdat fett innehåller inte transfett. I Sverige får vi främst i oss transfett från naturligt förekommande transfett i feta mejeriprodukter som smör, grädde och ost.
Tips för bättre fett i kosten
- Byt ut smöret på smörgåsen, i matlagning och bakning mot produkter baserade på vegetabiliska oljor, såsom Becel.
- Byt ut feta mejeriprodukter till magra alternativ, som lättmjölk och ost med lägre fetthalt.
- Ersätt rött kött med fågel eller fet fisk som makrill, sill, strömming eller lax.
- Läs näringsdeklarationen på dina livsmedel när du handlar för att välja produkter med en hög andel omättat fett.