Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Snelle groentesoep

  • CookingtimeKooktijd30 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings4 porties
recipe image Snelle groentesoep

Ingrediƫnten

  • 1 kipfilet
  • 0.5 el vloeibare margarine
  • 0.25 witte of spitskool
  • 1 winterwortel
  • 1 ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 sneetjes witbrood
  • 1 blik (400 ml) tomatenblokjes
  • 2 kippenbouillontabletten
  • Becel pro-activ voor op brood
  • 3 el fijngesneden basilicum
  • saltflakes

Nutritionele informatie

Energy (kcal)219 kcal
Energy (kJ)914 kJ
Protein (g)12.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)26.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)22.6 g
Sugar (g)6.8 g
Fibre (g)3.7 g
Fat (g)7.2 g
Saturated fat (g)1.6 g
Unsaturated fat (g)4.9 g
Monounsaturated fat (g)2.8 g
Polyunsaturated fat (g)2.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)26 mg
Sodium (mg)1580 mg
Salt (g)3.95 g
Vitamin A (IU)7067 IU
Vitamin C (mg)16.2 mg
Calcium (mg)157 mg
Iron (mg)2.88 mg
Potassium (mg)548 mg

Bereidingswijze

  1. Snijd de kipfilet in maar niet helemaal door, vouw hem open, bestrijk met de vloeibare margarine en bestrooi met peper en zout naar smaak. Grill de kip in een grillpan bruin en gaar.
  2. Was en snijd de kool in dunne repen. Schil de wortel, snijd in plakjes en halveer deze. Pel en snipper de ui. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in dunne plakjes.
  3. Doe de kool met de wortel, de ui, de bleekselderij, de tomatenblokjes met het vocht, de bouillontabletten, 600 ml water en peper en zout naar smaak in een ruime pan en breng alles aan de kook. Kook de soep ca. 20 minuten.
  4. Pluk de kip met 2 vorken in stukjes en schep ze door de soep. Rooster intussen het brood lichtbruin. Bestrijk het brood met Becel pro-activ en verdeel de basilicum erover. Bestrooi met saltflakes naar smaak en snijd ze schuin middendoor. Geef het brood bij de soep.