Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Slasoep met mosterd en een broodje geitenkaas

  • CookingtimeKooktijd20 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings4 porties
recipe image Slasoep met mosterd en een broodje geitenkaas

Ingrediënten

  • 200 g bloemige aardappels
  • 1 krop sla
  • 150 g verse geitenkaas
  • 1 rode ui
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 4 mini ciabatta’s
  • Becel pro-activ
  • 1 handvol jonge bladsla
  • 2 el grove mosterd

Nutritionele informatie

Energy (kcal)422 kcal
Energy (kJ)1763 kJ
Protein (g)17.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)48.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)43.7 g
Sugar (g)3.4 g
Fibre (g)5.2 g
Fat (g)17.5 g
Saturated fat (g)9.0 g
Unsaturated fat (g)6.7 g
Monounsaturated fat (g)5.4 g
Polyunsaturated fat (g)1.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)30 mg
Sodium (mg)1237 mg
Salt (g)3.09 g
Vitamin A (IU)1912 IU
Vitamin C (mg)6.9 mg
Calcium (mg)287 mg
Iron (mg)4.40 mg
Potassium (mg)437 mg

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels en snijd hem in blokjes. Was de sla en snijd de krop in repen. Verkruimel de kaas. Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
  2. Breng 1 l water met de bouillonblokjes, de aardappel en de kropsla aan de kook en kook de soep ca. 15 minuten.
  3. Bestrijk intussen de opengesneden ciabattabroodjes met Becel pro-activ en verdeel er bladsla, de kaas en de ui over. Pureer de soep met een staafmixer en roer de mosterd erdoor. Schep de soep in kommen. Serveer de broodjes met de soep.