Gegrilde kipfilet met vlierbessenkaneel topping en pasta
Heerlijke gebakken kipfilet met een topping van vlierbessen en kaneel, gekookte worteltjes en volkoren pasta penne. Extra lekker en gezond door de Becel Gold en Becel Original vloeibaar.
Kooktijd20 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
2 porties
Ingrediënten
- 1 el vlierbessen
- 15 g Becel Gold (kuipje)
- 1 mespunt kaneelpoeder
- 350 g wortelen
- 0.5 citroen
- 2 takjes verse tijm blaadjes
- 175 g kipfilet
- 1 tl Becel Original (vloeibaar)
- 150 g volkoren penne pasta
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn slechts een schatting.)
Bereidingswijze
- Was de vlierbessen en prak ze met kaneelpoeder en peper naar smaak door de Becel Gold. Zet de vlierbessenkaneel topping tot gebruik in de koelkast.
- Schrap of schil de worteltjes met een dunschiller, snijd ze in schuine plakjes. Was de citroen schoon onder stromend water en rasp de gele schil dun af. Pers er anderhalve eetlepel sap uit. Pluk de tijmblaadjes van de steeltjes. Breng de wortelplakjes met het citroensap, de tijm en 75 ml water aan de kook. Kook de wortelplakjes in ca. 7 minuten beetgaar. Giet ze door een zeef af.
- Bestrijk intussen de kipfilet met de Becel Original en bestrooi met peper naar smaak. Verhit gelijktijdig een grillpan en grill de kipfilet in ca. 10 minuten bruin en helemaal gaar.
- Kook intussen de pasta penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Schep de wortelplakjes met de tijmblaadjes en de citroenzeste door de afgegoten pasta. Snijd de kip in plakjes.
- Verdeel de pasta over de borden, leg de kip erbij. Schep de vlierbessenkaneeltopping op de kip.
