Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Gebakken zalmfilet met bieten en krielaardappel

Heerlijke gebakken zalm met gekookte bietjes en gekookte krieltjes in schil. Erg lekker en verantwoord gerecht door de Becel Original vloeibaar. Geniet er lekker met z'n tweetjes van.
  • CookingtimeKooktijd15 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd20 minuten
  • servings2 porties
recipe image Gebakken zalmfilet met bieten en krielaardappel

Ingrediƫnten

  • 600 g krielaardappelen in schil
  • 400 g gekookte bieten
  • 3 sjalotten
  • 1 augurk
  • 2 el fijngeknipte bieslook, fijngeknipt (+ extra om te garneren)
  • 30 g magere kwark (of 0% vet kwark)
  • 2 tl grove mosterd
  • 250 g zalmfilets (2 stuks)
  • 0.5 el volkorenmeel
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 0.5 tl paprikapoeder
  • gemalen komijn (naar smaak)

Nutritionele informatie

Energy (kcal)846 kcal
Energy (kJ)3541 kJ
Protein (g)62.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)71.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)60.3 g
Sugar (g)23.1 g
Fibre (g)11.7 g
Fat (g)34.6 g
Saturated fat (g)7.8 g
Unsaturated fat (g)19.7 g
Monounsaturated fat (g)9.6 g
Polyunsaturated fat (g)10.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)137 mg
Sodium (mg)669 mg
Salt (g)1.67 g
Vitamin A (IU)548 IU
Vitamin C (mg)66.1 mg
Calcium (mg)121 mg
Iron (mg)5.24 mg
Potassium (mg)2709 mg

Bereidingswijze

  1. Was de krielaardappelen schoon onder stromend water. Ontvel de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Pel en snijd de sjalotten in ragdunne partjes, schep de azijn erdoor en laat ze 15 min. staan. Schep tussentijds 1 keer om. Hak de augurk fijn. Schep de augurk met de fijngeknipte bieslook, de peterselie, de platte kaas, de mosterd en peper naar smaak door elkaar.
  2. Kook de krielaardappeltjes in water in ca. 15 min. gaar. Strooi het meel in een diep bord en roer er peper naar smaak en de paprikapoeder door. Wentel de zalmfilets door het meelmengsel.
  3. Verhit de Becel Original in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalmfilets ca. 4 min. per kant. Schep de warme gekookte aardappeltjes met de sjalot en de bieten door elkaar en breng op smaak met peper en een beetje gemalen komijn. Serveer met de gebakken zalm en het sausje. Garneer met bieslook.