Dukkahdip met rauwkost
Dukkah, een heerlijke traditionele Egyptische specerijenmengsel. Kan erg goed bewaard worden en kan bijna op elk moment van de dag gebruikt worden. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Kooktijd5 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 10 g hazelnoten
- 1 tl sesamzaad
- 10 g havermout
- 0.25 tl gemalen koriander (ketoembar)
- 0.25 tl gemalen komijn (djinten)
- 1.5 el Becel Slaolie (15 g)
- 75 g bospeen
- 75 g bleekselderij
- 75 g bloemkoolroosjes
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn slechts een schatting.)
Bereidingswijze
- Rooster de hazelnoten met het sesamzaadhavermout, de koriander, de komijn en peper naar smaak door elkaar. Doe de dukkah in een klein kommetje. Schenk de Becel Slaolie in een klein kommetje.
- Schrap de worteltjes en maak de bleekselder schoon. Snijd ze in de lengte in dunne repen. Leg de wortel, de bleekselder en de bloemkoolroosjes op een schaaltje. Zet de dukkah en de Becel Slaolie erbij. Dip de groenten in de olie en vervolgens in de dukkah.
Deze heerlijke Dukkahdip met rauwkost is een lekker en verantwoord tussendoortje.
