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Prenez un récipient peu profond pour la marinade. Hachez finement le basilic, mélangez-le au zeste des 2 oranges, à la moutarde, poivre et sel et 1 c. à s. de margarine liquide.
Ajoutez le poulet à la marinade et couvrez-le de marinade. Couvrez le récipient et mettez le au repos 1 h dans le frigo.
Coupez le potiron en tranches d'1,25 cm et tartinez-les avec 1 ½ c. à s. de Becel Cuire et Rôtir liquide. Faites les cuire ensuite dans le four pendant env. 45 à 50 minutes.
Entre-temps, faites chauffer une poêle gril et faitez griller les filets de poulet à feu moyen pendant 15 -20 minutes.
Pour cuire les épinards, faites chauffer 1 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir liquide dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez-y les épinards portion par portion et faites sauter chaque fois quelques minutes avant de mettre la portion d'épinards suivante. Assaisonnez selon votre goût de poivre et sel.
Pour servir, disposez le potiron dans 4 assiettes, déposez 1 filet de poulet sur chaque assiette et présentez joliment les épinards à côté.
Temps de cuisson1 heurs 10 minutes
Portions 4
