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Pelez et émincez les échalotes. Pelez l'ail et pressez-le dans un petit bol. Déposez le cabillaud dans un poêlon et versez la boisson lactée Becel pro-activ dessus. Faites ensuite pocher le cabillaud (cuire juste sous le niveau d'ébullition) pendant 7 minutes. Versez tout le liquide dans un bol et conservez-le. Retirez la peau du poisson et conservez-la.
Faites chauffer le gril du four.
Versez le lait, 2 c. à s. de margarine liquide et la farine dans un poêlon. Mélangez sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse. Versez-y délicatement le vin et ajoutez-y les épices selon votre goût.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe de margarine liquide. Faites revenir les échalotes et l'ail dans la sauteuse. Ajoutez-y les tomates et les épices et laissez cuire le tout doucement 5 minutes environ.
Versez le mélange de tomates dans un plat à four, ajoutez-y le poisson et saupoudrez de fromage. Mettez le plat sous le gril brûlant pendant 5 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servez le poisson avec du riz brun ou des jeunes pommes de terre et des légumes verts.
Temps de cuisson20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Portions 4
