Couscous à l’orange, poireaux, carottes, lamelles de steak de bœuf et cumin
Délicieux couscous tout en fraîcheur à l’orange, poireaux, carottes, lamelles de steak de bœuf et cumin. Extrêmement bon et équilibré grâce à Becel Original liquide.
Temps de cuisson15 minutes
Temps de préparation5 minutes
Portions 2
Ingrédients
- 300 g de poireaux
- 50 g de carottes
- 15 g de persil
- 200 g de steak en lamelles
- 1 orange
- 200 g de couscous
- 3 c. à s. de Becel Original (liquide) (30 g)
- 2 c. à c. de graines de cumin
- 2 c. à c. de curry en poudre
Etapes de préparation
- Coupez les poireaux en rondelles. Lavez les carottes et coupez-les en quatre dans la longueur. Hachez grossièrement le persil. Coupez la viande en lamelles.
- Lavez l’orange et prélevez-en le zeste. Pressez l’orange. Mélangez le jus avec 300 ml d’eau bouillante. Mélangez le couscous dans un plat avec le zeste d’orange et ajoutez-y le jus d’orange chaud. Couvrez le plat avec une assiette et laissez reposer 10 minutes.
- Chauffez 2 c. à s. de Becel Original dans un wok et faites-y revenir les carottes avec les graines de cumin et le curry en poudre pendant 4 minutes. Ajoutez-y les poireaux et remuez pendant 2 minutes. Ajoutez les lamelles de steak et faites-les revenir pendant 1 minute. Ajoutez ¾ du persil.
- Mélangez 1 c. à s. de Becel dans le couscous chaud. Versez dans 2 bols et servez le mélange de viande et de légumes. Saupoudrez du reste de persil.
