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Beilage

Gegrillte Lachsspieße mit hausgemachtem Pesto

Wer gutes Wetter sagt, sagt ... natürlich Grillen! Ein leckeres Stück Fisch darf dabei nicht fehlen: Schon diese Lachsspieße sind ein Genuss, werden aber mit diesem selbstgemachten Pesto zu einem wahren Festmahl.

Diese gegrillten Lachsspieße sind schon ein Genuss, werden aber mit diesem hausgemachten Pesto zu einem wahren Festmahl.

  • Zubereitungszeit
     
    15 minuten
  • Vorbereitungszeit
     
    10 minuten
  • SchwierigkeitMittel
  • Portion(en)2 Portionen
recipe image Gegrillte Lachsspieße mit hausgemachtem Pesto
  • 400 g frischer Lachs
  • 25 g Parmesan
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1/2 Limette
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Becel Classic
  • Autre: ' Grillspieße aus Metall, Mixer, Grill
  1. Den Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und Becel Classic in den Mixer geben und alles mixen, bis ein glattes Pesto entsteht.
  2. Den Lachs in 2 lange, schmale Streifen schneiden. Auf die Spieße stechen und auf jeder Seite pfeffern. Anschließend etwas Limettensaft darüber pressen.
  3. Die Spieße 15 Minuten auf dem Grill garen und nach der Hälfte der Garzeit wenden. Mit hausgemachtem Pesto servieren.

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