Quarkstollen
Quarkstollen
Vorbereitungszeit
30 minuten
Portion(en)12 Portionen
Zutaten
- 50 g Rosinen
- 30 g Zitronat
- 30 g Orangeat
- 150 g Becel Gold (+1 TL für die Backform)
- 150 g Zucker
- 1 Ei (Größe L)
- 250 g Magerquark
- 300 g Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Puderzucker
Nutritional guidelines (per serving)
Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate
Anleitung
- Rosinen, Zitronat und Orangeat grob hacken. Becel Gold mit dem Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Ei und Quark dazugeben und 1 Minute weiterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln unterrühren. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Eine Stollenbackform mit Becel Gold ausreiben. Den Teig zu einer Rolle von ca. 18 cm formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und die Stollenform (ca. 23 cm) über den Teig setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 155°C) ca. 65 Minuten backen.
- Den Stollen aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, die Backform entfernen und den Stollen mit Konfitüre bepinseln. Abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.
