Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Stilton-boterham

Deze boterham van chef-kok Jeroen De Pauw is een lekkernij voor wie fan is van blauwe kaas. De combinatie met het perenslaatje is subliem.
  • CookingtimeKooktijd
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings4 porties
recipe image Stilton-boterham

Ingrediƫnten

  • 4 dikke sneden tarwebrood
  • 250 g stilton
  • 100 g gedroogde veenbessen
  • 30 g pecannoten
  • 45 g Becel Romig
  • 10 druiven
  • balsamicosiroop
  • 2 peren
  • veldsla

Nutritionele informatie

Energy (kcal)403 kcal
Energy (kJ)1687 kJ
Protein (g)14.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)37.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)32.0 g
Sugar (g)25.8 g
Fibre (g)5.2 g
Fat (g)23.9 g
Saturated fat (g)12.2 g
Unsaturated fat (g)10.4 g
Monounsaturated fat (g)8.0 g
Polyunsaturated fat (g)2.4 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)47 mg
Sodium (mg)875 mg
Salt (g)2.19 g
Vitamin A (IU)1732 IU
Vitamin C (mg)4.6 mg
Calcium (mg)351 mg
Iron (mg)0.81 mg
Potassium (mg)340 mg

Bereidingswijze

  1. Gril de boterhammen langs beide kanten in de oven.
  2. Verkruimel de Stilton-kaas in een kom en meng er de veenbessen onder. Hak de pecannoten en rooster ze in een droge pan op het vuur. Meng nadien met de Stilton.
  3. Besmeer het gegrilde tarwebrood met de Becel Romig en beleg rijkelijk met de Stilton-mengeling. Werk af met balsamicosiroop. Snij enkele ontpitte druiven in twee en voeg ze toe.
  4. Serveer met een salade van veldsla en stukjes peer.
  5. Dit recept is een creatie van chef-kok Jeroen De Pauw.