Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Romige pasta met bleekselder en champignons

Heerlijke vegetarische volkoren pasta penne met bleekselder, basilicum, Parmezaanse kaas en kastanjechampignons. Extra lekker, gezond en vol van smaak door de Becel Original.
  • CookingtimeKooktijd15 minuten
  • preparation timeVoorbereidingstijd5 minuten
  • servings2 porties
recipe image Romige pasta met bleekselder en champignons

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 4 stengels bleekselderij
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
  • 150 g volkoren penne pasta
  • 1 ei
  • 30 g geraspte parmezaanse kaas
  • 3 el gescheurde blaadjes basilicum

Nutritionele informatie

Energy (kcal)425 kcal
Energy (kJ)1782 kJ
Protein (g)24.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)69.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)60.1 g
Sugar (g)5.7 g
Fibre (g)9.0 g
Fat (g)8.4 g
Saturated fat (g)3.7 g
Unsaturated fat (g)3.7 g
Monounsaturated fat (g)2.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)121 mg
Sodium (mg)343 mg
Salt (g)0.86 g
Vitamin A (IU)683 IU
Vitamin C (mg)6.1 mg
Calcium (mg)277 mg
Iron (mg)4.14 mg
Potassium (mg)1025 mg

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui. Maak de stengels bleekselder schoon en snijd ze in dunne boogjes. Maak de kastanjechampignons schoon en snijd ze in vieren.
  2. Verhit de Becel Original in een ruime koekenpan en fruit de ui 3 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de bleekselder toe en bak 5 minuten mee. Schep de champignons erdoor en bak ze in ca. 4 minuten bruin.
  3. Kook intussen de pasta in ruim water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop het ei los. Giet de pasta af in een vergiet en doe het direct weer terug in de pan. Roer er met een houten lepel het losgeklopte ei en de groenten door. Voeg peper naar smaak toe en verdeel de pasta over 2 borden. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en de basilicum. Serveer direct.