Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Mediterraanse croque monsieur

Gezonder koken? Gebruik dan bijv. Becel in plaats van echte boter, je vervangt dan de slechte verzadigde vetten voor de goede onverzadigde vetten omega 3 en omega 6, plus hartvriendelijke vitamines.
  • CookingtimeKooktijd
  • preparation timeVoorbereidingstijd
  • servings4 porties
recipe image Mediterraanse croque monsieur

Ingrediƫnten

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 200 g verse geitenkaas
  • zongedroogde tomaatjes
  • rucola of notensla
  • 1 el Becel Bakken en Braden
  • 1 el Becel
  • 16 sneetjes bruin toastbrood

Nutritionele informatie

Energy (kcal)228 kcal
Energy (kJ)951 kJ
Protein (g)12.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)10.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)6.1 g
Sugar (g)6.2 g
Fibre (g)4.2 g
Fat (g)15.3 g
Saturated fat (g)10.4 g
Unsaturated fat (g)3.9 g
Monounsaturated fat (g)3.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)39 mg
Sodium (mg)264 mg
Salt (g)0.66 g
Vitamin A (IU)851 IU
Vitamin C (mg)12.6 mg
Calcium (mg)172 mg
Iron (mg)1.29 mg
Potassium (mg)491 mg

Bereidingswijze

  1. Snij de ui in ringen en de aubergine en courgette in plakjes. Bak de groenten in Becel Bakken en Braden in 10 minuten bruin en beetgaar.
  2. Beleg de helft van het brood met de gebakken groenten, een laagje geitenkaas en enkele zongedroogde tomaatjes. Plaats de andere sneetjes brood erop.
  3. Besmeer de croques met Becel en bak ze in de toaster of in de oven. Garneer ze met de rucola en dien direct op.